Herpac obtiene el sello IGP Caballa y Melva de Andalucía

Herpac ha obtenido el sello de calidad que otorga el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas “Caballa de Andalucía” y “Melva de Andalucía”. Este reconocimiento avala que las conservas de caballa, melva y melva canutera de las marcas Herpac y Candray están elaboradas de forma completamente artesanal, y que la materia prima empleada es de primerísima calidad. De la misma manera, se acreditan unos parámetros de calidad superior y diferenciada del producto final que se ofrece a los consumidores.

La IGP “Caballa y Melva de Andalucía” fue la primera IGP en España de productos de la pesca. Pero para Herpac no es el primer reconocimiento que llega en forma de sello de calidad, ya que la afamadamojama de la conservera gaditana ostenta, desde el año 2017, la IGP “Mojama de Barbate”. Y, además,tanto la mojama como la caballa y la melva tienen, desde hace unos meses, el sello de calidad “Gustodel Sur”, que otorga la Junta de Andalucía.

Las conservas de pescado en general y las de caballa y melva en particular son fuente de Omega 3 y nutrientes esenciales. “Las características de las conservas de pescado azul son de sobra conocidas, destacando sus beneficios para la salud cardiovascular, los aspectos cognitivos y la salud de los huesos”, explica Francisco Rodríguez, director de Calidad de Herpac, quien añade que “este tipo de pescados son ricos en proteínas y ácidos grasos poliinsaturados, dentro de los cuales encontramos los famosos Omega 3, además de otros nutrientes esenciales como el yodo, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio y hierro, presentes todos ellos en estas conservas”.

Por su parte, José María Vázquez, director de Exportación de Herpac, celebra este reconocimiento porque “certifica que aquí se siguen haciendo las cosas de forma artesanal, pelando las caballas y las melvas a mano, una a una, y solo con materia prima de la mejor calidad”.