Tartar de ventresca de atún rojo en conserva

04/02/2021Herpac

Ingredientes:

  • Ventresca de atún rojo en conserva de HerpacTomate
  • Lechugas variadas
  • Lima
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • Vinagre de Jerez

Receta:

  1. Pelar los tomates y cortarlos en cubitos.
  2. Desmigar la ventresca de atún rojo.
  3. Mezclar el aceite de la conserva con el zumo de media lima, y emulsionar. Añadir un pellizco de pimienta negra y remover bien.
  4. Con un aro, montar el timbal con las lechugas muy picadas mezcladas con el tomate y la ventresca.
  5. Con un aro, montar el timbal con las lechugas muy picadas mezcladas con el tomate y la ventresca.