Solomillo de Atún con Salsa de Pimientos de Piquillo
Hoy, tenemos para ti una receta llena de sabor, ideal para esos días más calurosos. Gracias a Recetas con Mambo, tenemos una receta exquisita a la vez que ligera y fresquita. ¿Te apuntas?
Ingredientes
- Solomillo de atún cocido de Herpac
- Unos 15 gramos, aproximadamente, de aceite de oliva virgen extra
- 9 pimientos de piquillo
- 80 gramos de nata para cocinar
- 80 gramos de leche
- 1 ajo
- 2 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal y un poco de azúcar
Elaboración
¿Tienes tu robot de cocina preparado? Primero, utilizaremos la jarra con las cuchillas puestas, y añadiremos 10 gramos de aceite de oliva virgen extra y el ajo, partido previamente en 3 trozos.
Programaremos el robot unos 6 min, a una temperatura de 110º, potencia calórica 7 y velocidad 1. A continuación, añadiremos los pimientos, el azúcar y la sal. Programamos la configuración como la anterior, sólo tenemos que bajar la potencia calórica de 7 a 6.
Cuando el tiempo finalice, añadiremos la nata y la leche a la jarra. Programaremos ahora 3 minutos, velocidad 2, temperatura 110ª y potencia calórica 6. Incorporaremos 5 gramos de aceite de oliva virgen extra junto con la maicena, trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 6-10.
Si queremos que la salsa sea más espesa, sólo tienes que añadir un poquito más de maicena. Por último, ponemos los biscotes en un plato, el solomillo de atún de Herpac por encima, con la salsa de pimiento de piquillo.
¡Cuéntanos qué te ha parecido!