Tostá frita de huevas de maruca y angulas - Herpac
Ingredientes:

  • Huevas de maruca Herpac.
  • Angulas.
  • Ajo en láminas.
  • Guindilla.
  • Aceite de oliva.
  • Rebanada de pan de pueblo.

Sofreír el ajo cortado en láminas, a fuego vivo, e incorporar media guindilla cortada en aros.

Antes de que el ajo tome color, freír la tostada por ambas caras y reservar.

Incorporar las angulas. Cocinar unos minutos. Cortar la hueva de maruca en láminas de 3 mm de ancho y 3 cm de largo. Mezclar en el mismo perol o cazuela con las angulas.

Distribuir montoncitos sobre las tostadas y comer.