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Ingredientes:

  • 1 lata de tarantelo de atún rojo Herpac.
  • Patata.
  • Cebolleta fresca.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Vinagre de Jerez.
  • Sal.
  • Perejil fresco picado.

Hervir las patatas hasta que estén bien cocidas. Después, pelar y reservar en caliente.
Emulsionar el aceite de oliva virgen extra con el aceite de la conserva de atún.

Añadir unas gotas de vinagre de Jerez al gusto e incorporar a las patatas aún calientes. Salar. Remover bien.

Cortar la cebolleta en láminas muy finas y añadir al plato. Picar perejil fresco y espolvorear. Refrigerar en la nevera antes de consumir.

Disponer los filetes de tarantelo sobre las patatas aliñadas y rectificar el aliño si es necesario.