Alcachofas con hueva de atún rojo

Alcachofas con hueva de atún rojo

Publicada en Recetas

Deshojar la alcachofa y dejar los corazones. Cortar en dos y lavar en agua con unas gotas de limón. Calentar el aceite y asar las alcachofas por la cara externa. Cuando doren voltear y planchar por el corte, a fuego vivo siempre. Voltear de nuevo y rematar asando por el lado redondo. Salpimentar al gusto y cortar finas láminas de hueva para colocar en la sartén sobre las alcachofas. Dejar unos minutos que tomen calor y color. Servir o comer directamente de la sartén, probando los bocados que contengan los dos ingredientes principales.

Ingredientes:

• 3 o 4 alcachofas (mejor en temporada).

• Hueva de atún yellowfinn de Herpac.

• Aceite de Oliva Virgen Extra.

• Pellizco de sal gorda y de pimienta negra

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