Ingredientes:
• 1 lata de tarantelo de atún rojo de Herpac
• Patata
• Cebolleta fresca
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Perejil fresco picado.
Receta:
Hervir las patatas hasta que estén bien cocidas. Después, pelar y reservar en caliente.
Emulsionar el aceite de oliva virgen extra con el aceite de la conserva de atún.
Añadir unas gotas de vinagre de Jerez al gusto e incorporar a las patatas aún calientes. Salar. Remover bien.
Cortar la cebolleta en láminas muy finas y añadir al plato. Picar perejil fresco y espolvorear. Refrigerar en la nevera antes de consumir.
Disponer los filetes de tarantelo sobre las "papas aliñás" y rectificar el aliño si es necesario.
El tarantelo de atún rojo de Herpac lo tenéis disponible aquí