Ingredientes:
200 gramos de mojama IGP de Herpac
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 cebolla morada (puedes usar la que tengas en casa)
1 zanahoria
1 limón
100 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de Módena
La mojama con IGP de Herpac la tenéis disponible aquí
Receta:
En primer lugar, corta en rodajas finas la mojama y resérvala.
Después corta en julianas la cebolla y los pimientos y, a continuación, corta en cuadritos pequeños la zanahoria.
En un bol une la mojama y los vegetales cortados, exprime el limón y añade su jugo para después incluir el aceite y el vinagre.
Mezcla todo bien y deja macerar al menos media hora en la nevera…
Sirve en raciones individuales y adorna con un poco de palitos de surimi. Es ideal como entrante. ¡Ya verás qué rico está!
Enviado por: “Las Recetas de Tere”.