Atún ahumado en aceite 500 Gr.

Ingredientes: Atún de aleta amarilla (Thunnus thynnus, Thunnus albacares), sal, azúcar, preparado de salmuera (sal, dextrosa, lactosa, aroma, antioxidantes E-301 y E-331, extracto de romero), humo y aceite de oliva.

Nuestro delicioso atún ahumado, ya cortado en lonchas y bañado en aceite de oliva.

Compra atún ahumado sumergido en aceite en nuestra tienda online o tiendas físicas Herpac de Barbate y disfruta de su espectacular sabor y textura. Para su elaboración, se utilizan los siguientes ingredientes: atún, sal, azúcar, preparado de salmuera, humo y aceite de oliva o girasol.

El atún se lava y se seca en capas alternas de sal y azúcar durante 24-48 horas. Posteriormente, durante otras 24-48 horas, se sumerge en salmuera, consiguiendo así una curación perfecta. Para terminar, se escurre, se vuelve a secar y se ahuma durante 17 a 40 horas a una temperatura de entre 20º y 30ºC. Para conservar el atún ahumado de aleta amarilla en condiciones óptimas, lo ideal es mantenerlo en frío a una temperatura de entre 0º y 4ºC. Una vez abierto el envase, se recomienda consumir antes de 8 días.

En cuanto a las propiedades nutricionales y beneficios del atún ahumado para la salud, debemos destacar su bajo índice de grasa y su alta cantidad de ácidos grasos Omega 3, grasas insaturadas que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. En la actualidad, el atún ahumado se utiliza en numerosas recetas y es ideal para elaborar tostas, montaditos, ensaladas… con todas ellas, el éxito está más que asegurado.

El atún ahumado se elabora a partir del atún de aleta amarilla o yellowfin (Thunnus albacares), capturado con Redes de Cerco y Redes Izadas en la Zona FAO 34 en el Atlántico Centro-Este. Disponible durante todo el año.