13Productos
Vista
Filtros
atún ahumado en aceite 250 gr
Atún ahumado en aceite 250 Gr

11,55

 /UD

atún ahumado en aceite 500 gr
Atún ahumado en aceite 500 Gr

18,70

 /UD

bacalao ahumado en aceite 200 gr
Bacalao Ahumado en Aceite 200 Gr

11,55

 /UD

bacalao ahumado en aceite 550 gr
Bacalao Ahumado en Aceite 550 Gr

19,75

 /UD

banderillas de atún y queso 12 unidades
Banderillas de atún y queso 12 unidades

10,45

 /UD

banderillas de atún y queso 42 unidades
Banderillas de atún y queso 42 unidades

26,30

 /UD

carpaccio de atún rojo (80 gr.)
Carpaccio de Atún Rojo (80 gr.)

16,50

 /UD

gildas de atún ahumado 24 uds
Gildas de atún ahumado 24 uds

32,45

 /UD

gildas de atún ahumado 6 unidades
Gildas de atún ahumado 6 unidades

9,50

 /UD

lonchas de atún de aleta amarilla ahumado 80 g
Lonchas de atún de aleta amarilla ahumado 80 g

8,25

 /UD

salmón ahumado en aceite 250 gr
Salmón ahumado en aceite 250 Gr

11,55

 /UD

salmón ahumado en aceite 550 gr
Salmón ahumado en aceite 550 Gr

21,95

 /UD

Bienvenido a la sección de ahumados Herpac. Bacalao, atún, salmón, sardinas… Una propuesta gastronómica para paladares gourmet que combina con todo tipo de platos y que da un toque muy especial a tu mesa. Son además perfectos para una alimentación sana y equilibrada, al ser productos naturales.

El proceso de ahumado

El proceso del ahumado del pescado tiene tradición milenaria en la provincia de Cádiz. Siempre se han ahumado aquellos pescados que son ricos en grasas, como el salmón o el atún, aunque te ofrecemos bacalao ahumado, un pescado más magro que los anteriores, pero igual de delicioso.

Además, una de sus principales ventajas es que nos permite conservar el pescado durante más tiempo. Por otra parte, hay que tener en cuenta que, una vez ahumado, el pescado puede envasarse al vacío, lo que alarga aún más su vida útil. Eso sí, una vez que se ha abierto el paquete, necesitaremos mantenerlo refrigerado y consumirlo en los días siguientes.

Cómo degustar nuestros ahumados

Con salmorejo, ensaladas o un poco de pan tostado... Hay infinitas maneras de disfrutar de estos manjares.

Suscríbete a nuestra newsletter y recibe ofertas, descuentos y novedades

* Campo requerido
 
suscribirse

La Indicación Geográfica Protegida Mojama de Barbate es la primera IGP que seconcede en el mundo a este tipo de producto. Asimismo, entra a formar parte de unaselecta lista con más de 1.300 productos agroalimentarios amparados bajo estas marcasde calidad comunitarias. Una IGP reconoce las cualidades organolépticas adquiridas por unproducto debido a su origen geográfico.

El camino para obtener este sello de excelencia comenzó hace tres años.Elproyecto fue impulsado por la Asociación de Productores de Mojama de Andalucía y a díade hoy se recogen los frutos de todo el esfuerzo invertido.

El próximo paso a seguir es la constitución del Consejo Regulador de la IGP, queserá el organismo encargado de inspeccionar y asegurar que los productos que lleveneste sello de calidad cumplen con los requisitos establecidos en la normativa. Tan sólo lasindustrias inscritas en el Registro de esta IGP podrán elaborar dicho producto. Este es elcaso de Herpac, que a partir de ahora pasará a elaborar una mojama bajo el sello IGP.

Asimismo, el reglamento de la IGP Mojama de Barbate entrará en vigor 20 días después de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El reconocimiento de la IGP Mojama de Barbate, por parte de la Comisión Europea, pone en valor la excelencia de un producto elaborado de manera artesanal y con el atún y la sal como únicos ingredientes. Nuestra mojama se caracteriza por ser compacta, lisa y poco fibrosa. Su color intenso es el preludio de un sabor penetrante que invita al paladar a seguir disfrutándolo.

Y terminamos con un consejo… Hágase con un poco de Mojama de Barbate, échele un chorrito de aceite de oliva y añada unas almendras. Una experiencia 100% IGP.

Filtros