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Wok de Tallarines fritos con Mojama de Barbate
La mojama de Barbate pondrá el broche de oro a un plato tan original como delicioso. ¿Te habías imaginado alguna vez la pasta con mojama? Esta innovadora receta se convertirá en uno de tus platos estrella.Fotografía de @manolomanosalbas
Ingredientes
- 400 g Tallarines
- Mojama IGP Herpac
- 1 pastilla Caldo de pescado
- 1 Guindilla
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Orégano
- Queso parmesano
Elaboración paso a paso
- Vierte la pasta con abundante agua con sal y una pastilla de caldo de pescado. Hiérvela en un recipiente durante 10 minutos y cuando la tengas lista, resérvala.
- Echa AOVE en una sartén junto a una guindilla y un diente de ajo. Ambos muy bien picados. Cuando empiece a freír, échale orégano al gusto.
- Cuando empiece a dorar añadir la mitad de la mojama cortada en tiras y fríe hasta que esté crujiente.
- Incorpora los tallarines escurridos y saltea todo a fuego fuerte, incorpora del resto de la mojama y mezcla bien.
- Una vez todo listo, es el momento de emplatar. ¡No olvides echarte parmesano al gusto!
Notas
La mojama de Barbate se ha convertido en todo un referente y un alimento excepcional para todo tipo de recetas. En Herpac lo sabemos bien, y por eso cuidamos con tanto cariño su proceso en nuestra fábrica de salazones y ahumados.
Para ser la mejor mojama de España hay que ser muy minuciosos con el tratamiento de la mojama, así como con sus controles de calidad.
En nuestra tienda online puedes comprar todo tipo de productos, siendo la mojama de Barbate la joya de la corona.