Tosta de avena crujiente con Lomo de caballa de Herpac

tosta de caballa herpac
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Tosta de avena crujiente con Lomo de caballa de Herpac

Esta deliciosa tosta de caballa Herpac en salsa de chile y pico de gallo fusiona a la perfección los sabores y texturas de sus ingredientes. Ideal como aperitivo para acompañar con un delicioso vino blanco.
Fotografía: Manolo Manosalbas
Tiempo de preparación 30 min
Plato Aperitivo, Tostas
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 tostas de avena
  • 4 lomo de caballa Herpac

Picadillo

  • 20 gr cebolla picada
  • 10 gr pimiento verde picado
  • sal al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • zumo de limón al gusto
  • 8 tomates cherry

Salsa de chile

  • cebolla picada
  • 1/2 guindilla
  • salsa de tomate frito
  • 1/2 cda comino

Elaboración paso a paso
 

Picadillo

  • Cortar la cebolla en daditos
  • Cortar el pimiento verde en daditos
  • Cortar los tomates cherry en rodajas
  • Aliñar con una vinagreta de aceite, sal y limón. Nuestra recomendación es que utilices el aceite de la caballa.

Salsa de chile

  • Rehogar cebolla picada con la media guindilla y la salsa de tomate frito.
  • Sazonar con un toque de comino.

Emplatado

  • Mientras la salsa va reduciendo su temperatura, tomar una tosta de avena y colocar sobre ella el picadillo.
  • A continuación, colocaremos cuidadosamente un lomo de caballa Herpac sobre la cama de picadillo.
  • Utilizar una brocha para untar suavemente la salsa de chile sobre el lomo de caballa.
  • Repetir el proceso con cada tosta.

Notas

Los filetes de caballa Herpac son tan frescos y deliciosos que no querrás volver a probar otros. Su envasado hará que puedas conservarlos durante un tiempo prolongado y que sigan sabiendo como el primer día.
Palabras Clave caballa, lomo de caballa

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