Mojama en vinagreta de vegetales

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Mojama en vinagreta de vegetales

¿Aún no has probado la mojama de atún? Hoy te traemos una receta de mojama en vinagreta de vegetales, rápida y saludable, que te hará chuparte los dedos. Cuando la pruebes te preguntarás cómo has tardado tanto en descubrirla y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos, ya sea para una cena rápida o como entrante en una comida más formal.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de maceración 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Entrante
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 358 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g IGP Mojama Barbate Herpac
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 2 palitos de surimi (para decorar)
  • 1 limón
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 5 cda vinagre de Módena

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, corta la mojama en rodajas finas y resérvala.
  • Después, corta la cebolla y los pimientos en juliana. A continuación, corta la zanahoria en daditos pequeños.
  • Posteriormente, exprime el limón.
  • Coloca en un bol la mojama y los vegetales reservados. Aliña con el zumo del limón que previamente has exprimido, AOVE y vinagre de Módema. Mezcla todo bien y dejálo macerar en la nevera al menos durante media hora.
  • Sirve en raciones individuales y adorna con unos trocitos de palitos de surimi. ¡Ya veràs que rico!

Notas

Receta enviada por «Las recetas de Tere».
La IGP Mojama de Barbate es una distinción que reconoce nuestro producto como un producto inigualable. Se trata de un sello de Indicación Geográfica Protegida, otorgado por la Unión Europea. Nuestros artesanos ponen a tu disposición los mejores cortes del atún. Compra online IGP mojama Barbate Herpac y descubre el auténtico sabor de la IGP Mojama Barbate. ¡Sólo aquí lo encontrarás!
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