Huevas de maruca con gazpacho de melón

Si eres de los que les gusta quedarse en casa y preparar una buena cena con amigos, te proponemos esta deliciosa receta con un toque vanguardista que seguro te hará triunfar con tus invitados. Sin duda, una receta para sorprender a los paladares más exigentes sin volverse loco en la cocina. ¡Disfruta del sabor a mar puro, profundo e intenso y de esa textura tierna tan reconocible de las huevas de maruca de Herpac!

TIEMPO TOTAL

20 minutos

PLATO / COCINA

Aperitivo / Española

RACIONES

4 Personas

INGREDIENTES

  • 0,5 Kg melón
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 ramita de menta
  • huevas de maruca curada Herpac
  • picatostes de pan tostado o una rebanada de pan
  • aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • vinagre
  • sal

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. En primer lugar, prepararemos el gazpacho de melón. Para ello, comienza cortando el melón en trozos. Ponlo en el vaso de la batidora y resérvalo.
  2. Pica la cebolla, el pimiento verde y medio diente de ajo. Añádelo al vaso donde tienes reservado el melón.
  3. Posteriormente, añade a los ingredientes reservados una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y vinagre al gusto.
  4. Tritura todos los ingredientes hasta que obtengas una textura fina. Después, cuélalo para obtener una crema muy fina.
  5. Corta unos daditos de pan y tuéstalos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Si no te quieres entretener tostando el pan puedes comprar unos picatostes de pan ya tostados.
  6. Llegó el momento de emplatar. Dispón en un plato hondo los picatostes de pan tostado y las huevas de maruca de Herpac. Inspírate con nuestra foto y juega con la disposición de los elementos hasta encontrar la que a ti te guste. A continuación vierte el gazpacho de melón que has preparado previamente y decora con una ramita de menta. ¡No habrá quién se resista a este plato! Este contraste de sabores es un triunfo asegurado.

NOTAS

Receta proporcionada por nuestros amigos de @eliasseleccio y elaborada por el chef LuisRomán del restaurante @variopintorestaurante en Barbate.Compra las mejores Huevas de Maruca en Herpac, tu tienda online de salazones,ahumados y conservas, y disfruta de su puro e intenso sabor a mar preparando estadeliciosa receta que te hará quedar como un verdadero chef.